영덕대게 개요 교과서에 나오는 게
대게 보관법 대게 정보
대게 찌는법 게의 호기심/게의 능력
대게 먹는법 언론이 본 영덕
대게 고르는 법 대게 & 붉은대게구별법
게의 생활사 대게 고증



경북 영덕군 강구항의 새벽은 ‘영덕 대게’ 경매장의 꿈틀거림 으로 시작된다．‘K07-1094’,풍파에 마크마저 씻겨내린 10톤짜리 고깃배가 기적을 뿜어내며 포구에 들어서면 서성이던 사람들이 하나둘 모여든다．경매의 시작이다．배 밑바닥에서 쏟아져 나온 게들이 포구 바닥에 일렬로 늘어선다．자그마한 것들부터 배가 두툼한 ‘큰 놈’까지 가지각색이다．위·아래 몸통 길이가 9㎝ 미만인 ‘꼬마게’들은 자격 미달이다．암컷들도 바다로 돌려보내야 한다．
주홍빛 게들이 흰 배를 벌러덩 내보이고 도열을 마치면 나즈막한 주문이 시작된다．“우∼.” 빨간 모자를 눌러쓴 수협 판매원이 나즈막히 읊조리는 소리다．순간 검은 모자에 노란 숫자를 새긴 경매인들이 몸을 꼬더니 손동작이 재빨라진다．
호흡 한 번 고르지 않고 “우∼” 소리를 내던 수협 판매원은 채 10초도 안 걸려 낙찰자를 결정한다．


자잘한 놈들은 6,000원에 팔려나가고 씨알 굵은 6만5,000원짜리 큰 놈들도 어기적거리며 새 주인의 바구니에 담겨진다. 영덕 대게의 제철은 2·3월이다．이 곳 강구항의 영덕 대게는 유난히 속살이 알차며 맛이 담백하고 쫄깃한 것으로 유명하다．조선시대 임금 진상품으로도 올려졌다．다리 8개가 대나무처럼 곧다고 해서 대게라 부른다．

강구항 앞바다에서 잡히던 대게는 최근에는 울릉도까지 품을 들여야 걷어올릴 수 있다．한 번 출항하면 2∼3일은 족히 걸린다．30년대에는 일본까지 수출했지만 어획량이 격감해 가격이 많이 비싸졌다．경매가 6만5,000원짜리 최상품을 2∼3명이 먹으려면 10만원은 들여야 한다．강구항의 한 선주는 “10년 전만 해도 경매를 위해 배 50여척이 줄지어 기다렸다”고 전한다．두 아이를 데리고 울산에서 넘어온 어민 김진기씨(45)는 “대게잡이 배를 탄 지 3개월이 됐지만 애들 먹여 살릴 만큼 재미가 쏠쏠하지는 않다”고 한숨이다．인근 횟집들도 문을 닫고 떠나는 일이 잦아졌다．그래도 대게닷컴(daeke.com)등의 웹사이트는 저렴한 가격으로 소비자들에게 좋은 상품을 제공하고 있다.

강구항은 MBC TV 드라마 ‘그대 그리고 나’의 촬영지가 된 뒤로 여행객들의 발길이 늘어났다．고래불 해수욕장 죽도산,해돋이 공원 등 인근에 명소도 많다．

강구항에 닿으려면 안동에서 34번 국도를 타고 영덕방면으로 1시간10분,울진에서 7번 국도를 따라 포항쪽으로 1시간 동안 달리면 된다．지금 강구항으로 가면 대게들의 싱싱함을 눈과 맛으로 느낄 수 있다．
여명이 채 가시지 않은 어둔 새벽.어로를 끝낸 배는 갈매기들의 호위를 받으며 항구로 들어온다.항구 왼쪽 방파제 너머에 희붐히 고여 있던 빛이 발갛게 바뀔 즈음 대게경매를 시작한다는 마이크 소리가 들린다.
국내 최대의 대게 집산지 영덕 강구항.지난 98년 인기리에 방영된 모 TV 드라마 ‘그대 그리고 나’의 촬영지이기도 한 강구항은 새벽마다 대게경매가 이뤄진다.부둣가는 경매자들과 구경꾼,바닷새까지 몰려들어 시끌시끌. 대게뿐 아니라 오징어 등 각종 활어를 실어갈 트럭들이 몰리는 아침의 포구에는 생동감이 철철 넘친다. 자,바다와 겨울별미가 기다리는 영덕으로 떠나보자.

영덕은 대게 과메기 오징어피데기 동태얼치기 등 바다진미가 많고 강구에서 축산에 이르는 강축 도로변의 풍경도 깨끗하다. 옛날 임금님이 “손에 들고 쭉쭉 빨아먹는 것 왜 진상 안 하느냐”며 성화 했다는 영덕대게는 11월부터 다음해 5월까지 잡히는데 2∼3월에 가장 많이 잡히고 맛도 으뜸이다.

잡힌 대게 중 약 30%만 알이 찼고 나머지는 다리에 물이 많은 ‘물게’(혹은 수게)다.어장은 강구에서 2시간 떨어진 왕돌잠과 약 10시간 거리의 먼바다.대게잡이배는 하루 한두척 들어오며 값은 어획량에 따라 들쭉날쭉.강구항 식당에서 영덕대게는 한마리에 5만∼15만원,수게는 2만 ∼3만원선이다. 영덕에서 맛볼 수 있는 또하나의 진미는 과메기.꽁치나 청어를 덕장에 널어놓으면 얼고 녹기를 반복해 20일쯤 지나면 담백하며 비린내 없는 과메기로 변한다.과메기는 통째 덕장에 말리는 ‘통말이’,반을 갈라 말린 ‘반포’( 혹은 배지기,편과메기) 등으로 부르는 말이 몇가지 있지만 맛은 똑같다. 과메기의 첫맛은 맨숭맨숭한 느낌.그러나 미역 배추 실파 마늘과 함께 초고추장 에 자꾸 싸먹다 보면 그 독특한 맛에 반하게 된다.여기에 어찌 소주가 빠질 수 있으랴.함께 곁들이면 그야말로 금상첨화다. 강구에서 축산에 이르는 20여㎞의 해안도로(강축도로) 주변은 경치도 좋고 과메기나 동태를 널어놓은 덕장을 숱하게 볼 수 있다.이 지역은 전국에서 갈매기가 가장 많은 곳이다.생선 창자나 과메기 등 먹을 것이 많기 때문. 6000원 정도면 진공포장한 과메기 한두름(20마리)을 살 수 있다.
영덕은 인근에 절경인 해안이 많아 드라이브를 겸한 여행길로 더없이 좋다 .시간 여유가 있으면 포항시 임곡휴게소에 있는 임곡해수탕(054-292-1942 지역번호 054)에서 온천욕도 즐길 수 있다.수질좋은 중탄산온천탕과 해수탕을 동시에 이용할 수 있다.

(교통) -자가용:서울에서 중부고속도로 증평IC∼괴산∼문경∼예천∼안동∼ 영덕 순으로 가면 평소 4시간.강구항은 영덕에서 포항방면으로 7㎞.포항에서는 울진방면으로 43㎞.

-버스:영덕 시외버스터미널에서 20분 간격 직행버스. 포항시외버스터미널에서 직행버스가 15분 간격으로 운행하며 40분 걸린다.서울에서는 동서울터미널∼영덕 고속버스 운행.

(음식) 포항 방면으로 가다 송라에서 우회전하면 보경사가 있다.절입구 식당가에 간판이 자그마한 내연산식당(261-9976)은 산채정식(7000원)을 시키면 호박부침과 가자미조림 고등어젓갈 등 맛깔스럽고 독특한 반찬이 푸짐히 나오고 구수한 숭늉맛도 좋다.간판에 쓰여 있는 ‘송금자칼국수’는 우리밀 과 까만콩으로 직접 빚은 면발이 별미.칼국수 3500원.강구항에 영덕대게직 판장(733-4511),오케이수산(734-1060) 등 횟집이 즐비하다.

서울에서 대게를 먹을 수 있는 곳으로는 왕돌잠(080-510-1001)이 있다.
(숙박) 강구항에는숙소가 드물고 강축도로변에 민박이 허다하다.모텔도 많으며 주중 3만원.동해해상모텔(733-2222) 그린시아모텔(732-4880) 동해비치 관광모텔(733-6611)

(주변 볼거리) 삼사해상공원:동해바다가 훤히 보이는 언덕 위에 횟집 인공 폭포 등이 조성돼 있고 주차장도 넓다.
경보화석박물관:개인이 운영하는 곳 이며 20개국에서 수집한 화석 2000점이 전시돼 있다.지구의 생태,생물의 변화를 한눈에 볼 수 있는 훌륭한 학습장.732-8655보경사:포항시 송라면 내 연산에 있다.원진국사비 등 문화재가 많고 깨끗한 바위들과 널따란 계곡,폭포,구름다리 등 절경이 펼쳐져 있다.
해맞이공원:강축도로변 바다가 보이는 언덕에 산책길과 수목밭 등이 조성돼 있고 등대도 있어 바다의 정취를 흠뻑 느낄 수 있다.

겨울에서 봄으로 넘어가는 계절은 연중 음식맛을 가장 잃기 쉬운 철이다.

경북 동해안의 영덕과 포항지역에는 요즈음 대게와 과메기가 제철을 만나 사람들의 발길이 이어지고 있다.

다음주면 어린 자녀들도 봄방학에 들어간다. 은은한 향과 쫄깃쫄깃한 맛에 침이 저절로 넘어가는 영덕대게와 과메기를 찾아 별미기행을 떠나보는 것도 생활에 활력을 보태줄듯 싶다.

#영덕대게

조선조 임금님 수라상에 올렸던 진상품으로 축산항 죽도(경북 영덕군 축산면)가 영덕대게의 원조로 기록돼 있다. 해방 후에는 영덕군 강구항에 대게 통조림 가공공장이 생겨 강구항이 집산지가 됐다.

동해 바다 속에는 태백산맥과 마주 달리는 해양산맥이 있다. 이중 영덕군 강구면과 축산면 사이 앞바다는 바위로 이루어져 벌이 전혀 없고 깨끗한 모래 뿐이다.

주민들은 이곳을 `왕돌짬` 이라고 부른다.
"왕돌짬은 다리가 길고 속살이 많으며 쫄깃쫄깃한 맛이 나는 대게의 서식지입니다. 국내에서 해양환경이 가장 적합한 곳이죠. "
울진 후포항과 구룡포항에서 경쟁적으로대게 어획량을 늘리고 있지만 역사성 때문에 울진대게, 구룡포대게 는 영덕대게 의 명성에 밀리고 있다.

매일 아침 7~8시 강구항에는 대게 입찰이 벌어진다. 영덕대게중 상품으로 손꼽히는 것이 박달대게다.

살이 실하고 맛이 풍부한 박달대게는 1백마리당 2~3마리밖에 나오지 않을정도로 희소가치가 있다.
대게는 차게 해서 먹어야 향내와 쫄깃하면서도 입에서 사르르 녹는 맛을 그대로 느낄 수 있다.

강구항은 몇년전 인기 TV 드라마 `그대 그리고 나` 의 촬영지로 소개되면서 사람들의 발길이 이어졌다.

자연히 영덕대게를 전문적으로 취급하는 대형식당도 줄지어 들어섰다. 지금은 관광객의 발길이 다소 줄어들었다. 그래서 비교적 괜찮은 서비스를 받을 수 있다.

특히 강구항 부근에는 바닷내음 속에서 영덕대게를 시식할 수 있는 오밀조밀하고 맛깔나는 식당들이 많다. 1인당 5만~10만원이면 즐길 수 있다. 부둣가에서는 속이 꽉 찬 대게를 1마리당 3만~7만원에 구입할 수 있다.

도심에서 흔히 볼 수 있는 것은 홍게다. 대게보다 껍질이 딱딱하고 속이 허하며 색깔이 붉다. 뜨거울 때는 대게와 맛이 큰 차이가 없지만 차게 해서 먹을 경우 맛과 향에서 대게에 비해 한참 떨어진다. 길에서 팔려면 계속 쪄야한다. 때문에 맛과 속살이 다 빠져나가고 짜기만 하다.

＊ 들러볼만한 곳… 보경사
포항에서 영덕으로 넘어오다 보면 내연산 품에 안긴 보경사가 있다. 동해안 최대 사찰로 입구에는 산채음식 식당이 많다. 그중 내연산 식당(054-261-9976)이 유명하다.

달콤한 호박전, 속이 실한 도토리묵, 푸짐한 산채무침이 일품. 꽁치김치도 한번 맛을 보면 잊을 수 없다. 무엇보다 숭늉은 잣.호두와 오곡이 들어있어 담백하다. 1인분에 1만원 미만으로 푸짐하게 즐길 수 있다. 내연산 등산 코스는 7시간30분 정도가 걸린다.

＊ 영덕대게
수심 2백~4백m 맑고 깊은 바다에 사는 대게는 2~3번 껍질을 벗으면서 성장해 15년정도 산다. 대(竹)게는 대나무처럼 마디진 다리를 가져 붙여진 이름이다. 꽃게와 마찬가지로 6~10월이 산란기이므로 11월~이듬해 5월말까지 잡을 수 있다

영덕군 축산면 경정2리 차유(車踰) 마을은 영덕 대게 원조마을이다. 마을 앞에 대나무가 군락을 이룬 죽도산이 있다．이곳에서 잡힌 게의 다리가 대나무와 흡사하여 대(竹)게로 불리게 되었다고 한다．“경정리 앞바다는 수심이 깊고 바닥에 깨끗한 모래와 해초가 많아 대게가 서식하기 좋은 조건을 갖추고 있다”는 것이 김수동 이장(56)의 설명이다．경정리 포구에는 새벽 3시께 출항한 대게잡이 어선들이 아침 햇살을 받으며 입항하고 있다．이 마을 대게잡이 선박은 22척．82가구에 250여 주민이 살고 있으며 대부분 어업으로 생계를 잇는다. 고려 29대 충목왕(1345년) 때 정방필 초대 영해부사 일행이 이 마을을 순시할 때 수레를 타고 언덕을 넘어왔다고 하여 수레 차(車),넘을 유(踰)자를 써서 ‘차유마을’이라 불리게 되었다고 한다．아담한 경정리 포구 언덕에는 99년 4월에 세운 ‘대게 원조마을’ 표지석이 있고 ‘마차를 타고 온 원님 이야기’가 새겨져 있다.
보통 게보다 두세 배 큰 영덕대게는 토실토실한 다리끝까지 속살이 가득 차 있으며 쫄깃쫄깃하다．
심해에서 살기 때문에 양식이 불가능하고 기생충도 없다．영덕대게는 홍게나 홋카이도산 대게와 혼동하기 쉽다．홍게는 배와 등이 모두 붉은 색을 띤다．이에 반해 영덕대게는 찐 상태에서 껍데기는 주황색,배쪽은 흰색이다．영덕대게와 홋카이도대게의 차이점은 향. 영덕대게의 향긋한 뒷맛을 홋카이도 대게에선 느낄 수 없다.

대게잡이는 금어기가 끝나는 11월부터 5월까지 이어지지만 주민들은 어획량이 해마다 줄고 있다며 안타까워한다．대게닷컴(054-283-1773)에선 이번 주초 마리당 중품 5만∼6만원에 거래됐다.

※ 가는 길
안동을 거쳐 가는 것이 빠르다．영동고속도로∼남원주 IC∼중앙고속도로∼서제천∼5번국도∼단양∼안동∼34번국도∼영덕．포항에서 7번 국도를 따라 울진방면으로 71㎞ 지점이 영덕이다.
해는 매일 솟지만 새해 첫날 맞는 해는 느낌이 다르다. 모두들 새해맞이에 가슴이 들떠 있다. 새해의 시작을 알리는 해돋이를 보면서 사람들은 새로운 희망과 포부를 갖는다. 우리나라 해돋이는 깨끗하고 맑아서 좋다. 특히 동해안은 어디를 가든지 맑은 해맞이를할 수 있다. 새해 첫날 오붓하게 가족과 함께 해돋이를 보면서 새해 계획을 세울 수 있는 명소를 소개한다.
▲영덕 강구항=강구항에서 축산항 구간의 918번 지방도로(일명 강축도로)는 우리나라에서 가장 아름다운 해안 드라이브 코스 중 하나다. 망망대해 동해바다는 바라만 봐도 가슴이 탁 트이는 듯하고,도로변에 빼곡이 들어찬 오징어와 명태덕장은 어촌마을의 겨울 정취를 느끼게 해준다. 이 918번 도로 전구간의 일출은 어느 동해바다의일출 못잖게 장관을 이룬다.
교통=중부고속도로 증평IC(34번 국도)∼괴산∼예천∼안동∼영덕.